ジョニーのオリジナルｃｈｉｌｌキャンプ↟↟◭

  

１１月１５日から始めってました猟期も３月１５日で終わり！
ウチのチームも本日で今季終了となりました。



きょう山で、ふと木を見上げると

谷を境に、左が全部ヒノキ
右が全部スギの木
なんという見事な対比
そして、すごいスギの木の量



花粉症の人には卒倒しそうな風景ですな・・・
標識も見ると、国有林でした。



余談だけど、
この樹木図鑑とってもオススメ！
いろいろ見比べてみたんだけど、木の表皮とか、葉で何の木か
ものすごく分かりやすく紹介されてて便利。

（猟で木を見分ける必要があったり、焚き木見分けたりで勉強してます）





みんなで食べる昼食も、ポカポカ陽気でフィニッシュには最高♪
ほんと田舎生活を満喫しておりますｗ



ジョニーも毎週、無欠席で良く頑張った！
と自分褒め。

そして、色々と緊張することも多いので、ホッともしてもいます。



残すは、お寺での供養祭と、失敗談をアテにした打ち上げです。


今季は全国的な異常事態な程、シシが猟れない
しかも我々のテリトリーでは、猟期前の駆除で３５０頭も猟られてしまいました。
自治体から費用も出ることから、ほとんどワナでごっそり猟られてます。

我々、猟期に活動する巻狩りハンターにほとんど残ってない異常事態・・・・・



それでも、良かったかな！
ウチのチームは、賑やかにワイワイ。
ジョニーも、シシを追う犬の吠え声が近づいてきて、

来る！来る！
と、アドレナリンの放出で満足です。


特にウチのチームは、お金目的の人は入れない事になってるのです。
猟れたら、皆で捌いて、その日に参加した人で平等にお肉を分けるだけ。
お肉を売ってはダメです。



シシと人間の知恵比べをするだけです。
恵まれてます(^^♪

なので、今季のような場合でも、目くじら立てることはなくって
ほんとありがたいな～

犬に付いてるＧＰＳも、皆ぜんぜん頼ろうとしません(^_^;)
ジョニーだけコッソリ見てますｗ

  

今季も猟期が始まっとります！

１ゲーム目が終わって、井戸端会議。

ゲームが盛り上がると、話も白熱します(^O^)





そして、今回はチームの勝ち！

獲れたぞ♪




冬キャンか、川めしで食べたいな(^^♪

ただいま、冷凍熟成中☆

  

軽トラックがたくさん集まりましたよ!!




山をブイブイ駆けまわる姿は、まるで  

猟期が終わりますと、イノシシ猟のメンバーが集まりまして

お寺で、いただきました鳥獣の供養をしてもらいます。




これで猟の締めくくり

この後に、打ち上げ宴会をしまして♪

逃してしまった大物や、失敗談で爆笑の渦となりますｗｗｗ

今年も貴重な経験をさせてもらって、みんなに感謝。

  

この５年間、ずーーーっと欲しいと思っていたモノ

マタギの尻皮

お尻の部分に、ぶらーーんとぶら下げてるフワフワなアレです。


本日、今季 イノシシ猟の最終日ですが

先輩からいただきました！


早速、ジョニーのオケツに付けて山へ出ましたが、  

残すところイノシシが獲れる猟期は９日間ポッキリとなりました。

このウチ、参加できるのが２日間だけのジョニーです☆

その貴重な１日が本日。

気合いだけは十分ですよ！






本日はイノシシが待ち伏せを、うまいこと抜けまして、大逃走

あとは犬を回収しなければいけません。


犬はイノシシを追いかけて、はるか彼方へ！


どうやら大きな山を越えてしまったようで、

隣の県まで探しにいくことになりました(^_^;)


探すこと２時間！

無線からは、まだ犬が追いかけている時の鳴き声が大合唱。

ワオーン！クオーン！

近い！

運転しながら、犬をさがしていると  

え～４月が誕生日の、こんばんは！ジョニーです♪

誕生日といえば、色んな免許関係の更新多いですよね！

今年手続きしなきゃいけないのが、

この中のベレッタ上下２連銃

一番右のクレー射撃用のやつです。




クレー射撃もご無沙汰しているので、ほっとんど使えてないのですが

更新はしないと。

銃は一丁ずつ、３年ごとにこれをしないといけないのです。

ほんま、大変ですよ！


ちなみに、これ意外に３年ごとの鉄砲所持の講習もあるし

３年ごとの狩猟免許の講習もあるし

毎年、銃検といって、持っている銃を全部警察に持って行って検査してもらうっていうのもあります。


ほんま、大変、大変、、、、


今回取ったり、書いたりしないと行けない書類が、こんなたんまり



ひぃ～～～～


精神系の病院に行って、イッてしまってないかの診断も受けないといけません。

あ～～大変、大変


今から猟銃持とうと思う方

これら、もろもろいろんな事を納得してからの方が良いですよ



  

先週、先々週と２週も続けて雨で中止でした。

イノシシ猟

きょうはできましたよ！





本日のお肉は、ちょっと残念ながら、またまたオスですが

一番のご馳走

ほほ肉♪、トロ肉♪、

分け前にいただきました。

一頭から、ほんのチョットしかとれないお肉なので

超ウレシイ(^_^)  

下手くそさと、未熟さはハイテクでカバーする？？　(^_^;)

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こちらの地域は明日の２月１５日で鴨猟の期間が終了です。

１１月１５日にはじまってからの3ヶ月間

あっという間に終わってしまいます。


イノシシ猟は３月１５日までなので、あと1ヶ月。

たった1ヶ月か・・・

貴重な残り期間だというのに、先週も本日も雨で中止となりました。


ほんとは、今日もイノシシ獲ったどーーーーー！

っていう記事を書きたかったのだけど、うまくはいかないものですね。


気持ちだけは本日ハンティングモードなので、

「あると便利なハンティングギアまとめ」のご紹介



まずは、この赤い感じが怪しいスコープみたいなヤツ

●ダットサイト

私ジョニー的に、これは必須！



まだまだ付けてる人は少ないですが

ほんと便利なので超オススメです。

望遠スコープみたいですが、望遠機能はありません。

拡大なしの１：１の映像です。

覗くと赤い点が明るくが浮かんでいまして、この赤い点のところに弾が飛んでいきます。

あせって銃をしっかり構えられなくても、獲物と赤い点が合っていれば弾が当たるという

私みたいなへたっぴには絶対必須なギアです。






●手ぶれ補正機能付き双眼鏡



これは鴨猟の時に便利です。

高倍率な双眼鏡ですが、手ぶれ補正機能を装備してるので

そりゃもう、めちゃめちゃ良く見えます。

カモをじっくり観察したり、カモの種類を見分けるのに大活躍。

まだ未経験ですが、夜空の星の観察にも良いみたいですよ！

ぜひキャンプでも使ってみたいなと思ってます。






●レーザーレンジファインダー



これもカモ猟用に必須です。

獲物までの距離を測ります。

なかなか目視だと、距離感なんてえらくいい加減なものです。

距離測定はハイテクに限る！







●ガーミンのハンディＧＰＳ



これはイノシシハンティング用です。

ちょっと方向音痴気味な自分にとっては、イノシシ猟で山にはいると

このＧＰＳなしで帰ってこれません。

実はお恥ずかしいお話なのですが、ほんと何度迷子になったか・・・

特に道なんて無いことがほとんどなので、ちょっと山を下りる方向間違ったりすると

とんでもない所に出てしまいます。

頼れるものには頼りましょう！









●スパイク付き長靴



これはカモ猟用です。

イノシシ猟には、スパイク付きの地下足袋を使います。

カモ猟は、獲物の回収に川の中とかに入ることも多いので

この長靴タイプが、かなり活躍度高いです。








●遠赤防水防寒軽量パンツ



これハンパ無く、暖かいです！

ハンティングに限らず、寒い時期のキャンプとか、何かのアウトドア活動に超オススメ。

皆さんおなじみのロゴスで発売されています。

かなりモコモコな感じなんですが、ほんとはいた途端に温かいですよ！




以上、きょうは「あると便利なハンティングギアまとめ」でした。



あと1ヶ月の間に、もうちょっとイノシシ肉のストックを作りたい！

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寒くって、なかなか野外お料理ができません。

冬キャンパーの方は、ほんとすごいな～

とうとうバーベキューグリルをキッチンに持ち込んでしまいました。

鴨の胸肉を炭火網焼き中です！



今まではフライパンでローストするだけだったんですが、

ある日、炭火レストランで味わった鴨料理が旨かった！

「このコリコリの食感は何？」

鴨胸肉の皮を炭火でカリカリに焼くと、この食感になると教わったために

キッチン炭火をすることになりました。


ガスレンジの上に、ＢＢＱグリルを置いてっと・・・

室内えらいことになるかな？　と心配したものの

換気扇の下なら、大丈夫でした！



カリカリっとした皮に焼き上がり♪

バルサミコソースでいただくと、絶品バカウマです。








この鴨肉は、川で仕留めました！

真鴨（マガモ）通称ではアオクビというやつです。








イノシシと同じで、鴨も仕留めたら、できるだけ早く処理します。

自分の場合は、すぐに腸出し。

レミントンの鳥ハンティング用のツールを使いまして

お尻から腸を出してしまえば、いいお肉にたもてます。







そして、自宅にもどってから食べる用の内臓を出します。

砂肝とハツ（心臓）、レバーです。



この３つは、当日中の新鮮なうちにすぐ食べてしまいます。






ただ今季から、食べる前に一応、放射能チェックはしてます。

鴨は渡り鳥ですから、遠くから飛んでくるわけで

もしかして、もしかしたらと心配でもあります。

肉をチェックするわけではないので、気休めなのは十分わかってても

何もしないよりはいいかなとチェックしています。









メインの鴨のお肉は、すぐに食べちゃダメです。

羽毛が付いたまま、１週間～１０日間ほど冷蔵庫で熟成させます。

この寝かすことで、肉のタンパク質がうま味成分に変質します。


あと、血抜きもしちゃダメです。

鴨だけは、血抜きをしないのです。

鴨肉は、血も味わいの内なのです。


羽毛に殺菌作用があるので、毛がついたまま熟成させます。

あと、熟成前に毛を抜いちゃうと、せっかくの皮がヨレヨレになっちゃいます。






長～いこと待って、やっと熟成ができたら

一番たいへんな作業

「毛抜き」

ムクとも言います。





抜ききれないうぶ毛は、後でバーナーで焼いちゃいます。

やっかいなのが、生えかけの羽毛

これ、なかなか抜けないので、ピンセットを使うようよくススメられてますが

ピンセットじゃなくて、コレがいいです。

ラジオペンチ








そして、皮を綺麗にできたら、胸肉、手羽、モモとお肉をとります。

何と言っても、メインは胸肉

これができあがると、めっちゃ嬉しい。　ん～～長い道のり



長い道のりついでに、もう一手間かけます。

このように、塩麹を塗ってやって、もう数時間待ってあげましょう。


塩麹をつかうと、ただでさえ熟成されたお肉から、更にうま味成分が出てきます。

塩麹オススメです！








胸肉以外の、手羽とモモとガラは、ジョニーの場合スープに

グツグツと煮込んでしまいます。



とってもいい出汁がでるので、これで野菜スープにしてもいいし

ラーメン入れて食べるのも最高です！








塩麹、めっちゃオススメです！

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紙パックとかで売ってる生クリームって、賞味期限がすっごい短いですよね。
なかなか買い置きしておけなくて、なんだか不便。

そしたら、良いのがあるじゃん！
いただき物ですが、生クリームの缶詰め








特に生クリームはお味に必須なので、いつでも使えるのはありがたいです。




そして、今回はお肉にイノシシのバラ肉を使いました。

はい、一度圧力鍋で前調理した、このとろっとろのイノシシ肉

これがほんとやみつきの美味しさで、ねばっとして、ねっとりとした食感がたまらん！



もちろん、よく処理されて綺麗に血抜きされたイノシシ肉は、臭みなどまったく無し。

そしてこの脂身はすごいんですよ。

低脂肪、低カロリー、コラーゲンたっぷり。

しかもコレステロールを下げる効果まであるのですから、脂身いっぱい食べたい人には夢の食べ物です（笑



私ジョニーも脂身大好き人間なので、この猪バラブロックを




ザクザクとサイコロ切り！　がっぽがっぽと放り込む♪



煮込む時は、このくらい大きく切った方が美味しいですよ！

ただこのお肉はオス９０キロ級なので、焼き肉にするとちょっと硬いですから

もう少し小さめ、薄めが良いです。








そして、このお肉の元








はい、こちらが先週獲りましたオスの９０キロイノシシ

Ｋトラの横幅いっぱいくらいです。（モノクロ処理してます）






美味しくいただくために、最初に大切なのが、仕留めたらすぐに心臓から血抜きします。

（モノクロ処理してます）






このイノシシを山の中から出すのが、さー大変！　翌日は全身筋肉痛間違いなし。

さー引き出すぞ！

（モノクロ処理してます）






大人４人がかりで、ようやく道路際まで出せました。

ふーーーっ、ここからＫトラに載せてから、もう一仕事

（モノクロ処理してます）







清流の川まで運んでいって、内臓出し

そして、ボチャンと川に漬けて、更なる血ぬきをします。

この冷たい清流の水で、イノシシ肉の毛細血管が縮小することで

より血抜きができて、美味しいお肉になります。

（モノクロ処理してます）







そして、そして、もう一仕事

バラします。

ほんと美味しいもの食べる道のりは大変。

（モノクロ処理してます）







撃ち込まれた猟銃の弾は、こんなぺったんこになってしまいます。








気温も下がってきて、山の中は極寒ですが

美味しいもの食べたいジョニーはがんばります！

今年はこのネックウォーマーにすっごく助けられてます。

スキー用のものより、めっちゃ長い。

耳と後ろ頭まで隠しても、首はまだぬくぬくです。

超オススメです。






ほんま山の中で耐えられるネックウォーマー