誰も言わなかったコーヒーの秘密　プロローグ

こんばんは！美味しいモン大好きなジョニーです。

私の日課の一つが、毎日のコーヒー焙煎。

コーヒーを味わうためには、必ずコーヒー生豆から手網で焙煎して

ほんまに、超美味しい珈琲を飲ませていただいてます。

もし、あなたがコーヒー大好き人間だったら？

絶対に自分で焙煎するべきです！

過去に美味しいと思ったコーヒーの１００倍ウマイと思いますぞ(^_^)


その秘密はまた後日においおいということで。。。



自分でコーヒーを焙煎するって、すごく大変そうですが

いやいや、１０分もあれば焙煎から、美味しい珈琲の抽出までできちゃいます。



それよりも唯一大変なのは、コーヒー生豆の選別かな？

自分の場合は、ちょっとゆっくりとした日曜とかにまとめて選別するので

半日は潰れちゃいます。

でも、一回してしまえば、何ヶ月ももちますから。

色んなコーヒー生豆を見るのもたいへん面白い！





この選別は、ハンドピッキングとも言われていまして

生豆の中でも、虫食いとか、死に豆とかという、欠点豆を取り除いていきます。

もし欠点豆に興味がありましたらコチラ

これをしないと、せっかくいれたコーヒーが生臭くなっちゃたりしますから

本当に大事な作業なんです。

美味しいものを味わうのはたいへんなのです。



こんな風に、たんまり捨てなきゃいけない豆が選別されます。





こんな面倒な事も必要ですが

本当に幸せな一杯、ウマイ珈琲をお家でもアウトドアキャンプでも味わいたいものです。

【焙煎器】【厨房 : 調理道具】：SA手煎り焙煎器　(煎り網) 価格：5,136円（税込、送料別）	ハリオ カフェオールドリッパー02 CFOD-02PC チェリーピンク 1-4杯用/ハリオ/コーヒードリッパ... 価格：1,680円（税込、送料別）	カリタ 電動コーヒーミル ナイスカットミル シルバー/Kalita(カリタ)/コーヒーミル/送料無料カ... 価格：22,745円（税込、送料込）
アウトドアでも使えるコーヒーミル♪パイレックス イワキ(iwaki)セラミックコーヒーミル　JPCM... 価格：2,520円（税込、送料別）	ポーレックスセラミックコーヒーミル　ミニ【技の達人ブレンド各100g】 価格：2,980円（税込、送料別）	バネのように伸縮するドリッパー。ステンレス製なので、陶器製や樹脂製と比べて、もちろん壊れ... 価格：2,000円（税込、送料別）
【31％OFF！　　喫茶用品　カウンター用品　コーヒーポット】【送料無料】銅　無地コーヒーポッ... 価格：17,682円（税込、送料込）	熱伝導率の高い銅製調理器具で省エネクッキング♪銅コーヒーサーバーケトル　1.0L 価格：5,550円（税込、送料込）	カリタ　銅メジャーカップ 価格：840円（税込、送料別）